Pagpili ng mga pinggan para sa salamin-ceramic plates (standard at induction)

Hindi mahalaga kung gaano matibay, maganda at nagagamit ceramic hob, kung gumamit ka ng isang ulam na hindi angkop para dito. maaari niyang:

• Takpan ng halos hindi maalis o ganap na hindi mapapawing mantsa;
• Magluto ng mas mabagal, at samakatuwid ay dagdagan ang paggamit ng kuryente;
• Kumuha ng scratched.

Upang maiwasan ang mga hindi kinakailangang problema at problema sa paglilinis, siguraduhin na ginagamit mo ang tamang mga kawali at kaldero.

4 na kinakailangan para sa mga pinggan

Nasa ibaba ang 4 mahalagang tampok na dapat matugunan ng mga babasagin para sa salamin-ceramic na kusinilya:

1. Angkop na materyal

Anong uri ng pinggan ang maaaring gamitin para sa isang glass-ceramic na hob ay depende sa uri ng elemento ng heating nito. Ang karaniwang kalan ay may conventional heaters (spiral / ribbon), at ang induction one ay may induction coils, na hindi nagpainit ng "hob" mismo, ngunit lamang sa ibaba ng cookware.

Dahil sa prinsipyo ng kanilang trabaho, ang mga induction plates ay magkatugma lamang sa hindi kinakalawang na asero at cast iron pinggan o may isang espesyal na ferromagnetic ilalim (ang mga pader ng lalagyan ay maaaring gawin ng anumang materyal). Kung ang ilalim ng palayok o pan ay walang magnetic properties, pagkatapos ay ang kalan ay hindi i-on.

Ngunit para sa isang standard glass-ceramic cooktops ang anumang mga kagamitan na may flat bottom ay angkop. Gayunman, ang ilang mga materyales ay hindi kanais-nais.

Ngunit hindi gaanong simple. Ito ay lumalabas na para sa isang induction cooker hindi na kailangan ng lahat na bumili ng "espesyal" na pagkain, at para sa isang maginoo glass-ceramic panel, sa kabilang banda, maaaring kailangan mong bumili ng isang pares ng mga kawali at kaldero. Unawain ang tanong ay makakatulong sa sumusunod na tablet (kung titingnan mo ang talahanayan sa smartphone, buksan ito sa isang pahalang na posisyon - kaya ang buong talahanayan ay papasok sa lugar ng screen).

Anong uri ng pinggan ang maaaring gamitin para sa ...

NORMAL glass-ceramic surface		Induction hob
Tulad ng	HINDI iminumungkahi	Tama ang sukat	HINDI angkop
Hindi kinakalawang na asero Cookware	Aluminyo dish (dahon bakas, maaaring yumuko at dahan-dahan heats up)	Anumang pagkaing may ferromagnetic bottom	Aluminum cookware
Mula sa titan	Copper (dahon bakas)	Hindi kinakalawang na asero	Copper
Cast iron (bilang makinis hangga't maaari)	Enamelware (ito ay hindi kanais-nais na gamitin ito, dahil ang enamel ay maaaring mag-iwan indelible bakas ng init)	Mula sa bakal na bakal	Heat resistant glass
Carbon steel	Mula sa init-lumalaban glass (ito heats up masyadong mabagal, na nangangahulugan na ito ay nagdaragdag ng kapangyarihan consumption)	Mula sa titan	Mula sa keramika
Anodized aluminyo	Ceramic (dahil sa mahinang thermal conductivity at coarse bottom, na maaaring makalabas ng glass ceramic plate)	Carbon steel
Aluminum na may ceramic / teflon coating o steel bottom		Ang anumang pinggan na walang magnetic bottom ay maaaring gamitin sa pamamagitan ng adaptor - adapter disk, kung saan maaari mong ilagay ang "ipinagbabawal" na pagkain

Ang aming payo:

• Paano matutukoy kung angkop ba ito o na ang pan / pan sa induction hob? Maglakip lamang ng isang magneto sa ilalim nito - kung ito ay magnetised, pagkatapos ito magkasya.
• Kapag pumipili ng mga pinggan para sa isang kalan ng salamin na ceramic, siguraduhin na magbayad ng pansin sa label (sa labas ng ilalim ng ulam). Sasabihin sa iyo ng mga espesyal na badge kung ang napiling item ay katugma sa iyong aparador.

• Posible at kinakailangang gamitin ang mga pinggan mula sa cast iron, ngunit may pag-iingat (para sa anumang kuryenteng kuryente). Una, ang cast iron ay magaspang at maaaring scratch glass ceramics. Pangalawa, ito ay mabigat, na nangangahulugan na ang isang kawalang pag-iingat na kilos ay maaaring maging isang plato pumutok. Sa ikatlo, dahil sa kakayahang mag-hold ng init para sa isang mahabang panahon at ilipat ito pabalik sa kalan, maaari itong magpainit at patayin.
• Isa pang paglilinaw tungkol sa enameled pans. Oo, karamihan sa mga pagkaing ito ay umalis sa mga marka sa glass-ceramic, na napakahirap alisin. Gayunpaman, may mga eksepsiyon - ito ay enamelware na may isang espesyal na badge "Para sa isang salamin-ceramic kalan" o "Para sa isang induction kalan" tulad ng sa larawan sa ibaba.

2. Flat ibaba

Hindi katulad gas stove Ang isang flat glass-ceramic panel ay namamahagi ng init lamang sa ibabaw na nasa direktang kontak sa heating zone. Samakatuwid, ang mga pinggan para sa gayong plato ay dapat magkaroon ng flat bottom nang walang anumang burr o relief.

• Ang isang liko, grooved o "malulupit" na ibaba ay papag-init ng hindi pantay, sa gayon ang pagdaragdag ng oras sa pagluluto at pagkonsumo ng kuryente.
• Sa kasamaang palad, ang ilalim ng mga pinggan na ginagamit para sa pagluluto sa isang gas stove o isang ordinaryong electric stove na may "pancake", kadalasan ay bahagyang deformed at baluktot. Samakatuwid, ang pagbili ng isang bagong glass-ceramic hob, maging handa upang baguhin ang mga lumang kagamitan.

• Ang kusinang induksiyon ay maaaring mabilis na magpainit sa mga pinggan na may grooved bottom, gayunpaman, dahil sa lunas, maaari itong mag-crack sa panahon ng pagluluto.

3. Angkop na laki

Upang ang pagkain ay luto nang mabilis hangga't maaari, ang laki ng pan o pan ay dapat tumugma sa laki ng hob.

• Ang ilalim ng mga pinggan ay dapat na isang maliit na mas kaunti, katumbas ng o bahagyang mas malaki kaysa sa isang singsing.
• Para sa isang induction hob, ang lapad na lapad ay dapat na hindi bababa sa 8-12 cm. Ipaalam ito sa pag-iisip kapag pumipili ng kape na Turkish o, halimbawa, isang tagagawa ng geyser coffee.

Para sa kadahilanang ito, ang mga klasikong kaldero at mga round bottom wok pots ay hindi angkop para gamitin sa isang glass-ceramic panel. Kailangan mong hanapin ang mga modelo na espesyal na inangkop para sa mga electric stoves at magkaroon ng flat base.

Flat wok pan

4. Kalubhaan o thickened ibaba

Ang kusinilya, na may mabigat at makapal na base, ay pinakaangkop sa mga laminang ceramic. Una, ligtas itong gaganapin sa burner sa panahon ng pagluluto, at ikalawa, nagbibigay ito ng mas mahusay na pakikipag-ugnay sa ibabaw, na nangangahulugang ito ay mas mabilis na kumikilos at mas mahusay ang init. Gayunpaman, ang pagbili ng masyadong mabigat na pinggan ay hindi rin katumbas ng halaga - ito ay nagdaragdag ng pagkakataon na masira ang salamin-ceramic sa pamamagitan ng kawalang-ingat at, bukod dito, ito ay hindi lamang maginhawa.

Ang ilan pang mga tip sa pagpili ng mga pagkaing para sa salamin-ceramic (kasama ang mga induction cooker)

Alinmang salamin-ceramic kalan mayroon ka, induction o standard, dapat itong maingat na ginagamit upang hindi mo sinasadyang i-drop ang mga kagamitan sa ito o scratch ito, paglipat ng ito mula sa lugar sa lugar. Samakatuwid, kapag pumipili ng iyong mga pans, kaldero, ducklings, kaldero at stewpots, tandaan ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Ang lahat ng mga fastenings sa mga handle ng pinggan ay dapat na maaasahan, sa isip bolted at hindi welded.
2. Maipapayo na ang mga hawakan ay may proteksyon sa init upang mabawasan ang panganib ng pagkasunog.
3. Gayundin, ang mga lalagyan ay dapat na matatag at angkop para sa laki ng takip.
4. Kung ikaw upang bumili ng bagong hob, ngunit dahil sa iyong mga paboritong koleksyon ng mga pinggan, nag-aalinlangan ka pa kung aling kalan ay mas mahusay na pumili, ipinapayo namin sa iyo na isipin ang tungkol sa mga kumbinasyon ng mga kalan sa mga maginoo at induction heating zones.

(I-rate ang materyal! Naboto na:6 average na rating: 4,83 mula sa 5)

Naglo-load ...

Tingnan din ang:

• Gabay sa pagpili ng isang unibersal na kutsilyo at "kusina trio"
• Gabay sa pagpili ng isang mahusay na universal pan
• Ang pagpili ng mga pans para sa unibersal na paggamit: isang paghahambing ng 7 uri, 6 tip at 1 video
• Kung paano linisin ang pan sa labas at loob - 8 simpleng paraan para sa mga mahihirap na kaso
• Paano upang patalasin ang isang kutsilyo ng kusina - 7 mga hakbang para sa mga nagsisimula