Gabay sa Imbakan 5 uri ng mga langis: olibo, flaxseed, niyog, mirasol at cream

Paano mag-imbak ng langis

Ang lahat ng mga uri ng mga langis, mula sa olibo hanggang sa niyog at cream, ay mayroong 4 na kaaway lamang:

  • Banayad;
  • Warm;
  • Oxygen;
  • Ang patak ng temperatura ay bumaba.

Sa ilalim ng kanilang impluwensya, ang langis ay oxidized, nagiging tamad, nawawalan ng lasa, aroma at mga katangian nito. Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ito (at kahit na pahabain ang shelf life ng produkto) ay tamang imbakan. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pag-iimbak ng bahay ng 5 sa mga pinaka-paboritong uri ng mga langis:

  • oliba;
  • mirasol;
  • flaxseed;
  • niyog;
  • mag-atas.

Paano mag-imbak ng mga kuwadro ng gulay (olibo, linseed, mirasol)

Sa isyu ng imbakan ng mga langis mayroong tatlong bagay na dapat isaalang-alang: kung saan panatilihin ito bilang panatilihin ito at sa kung ano.

Mga kondisyon ng temperatura

Bago buksan: Magsimula tayo sa mabuting balita - ang karamihan sa mga langis ng halaman ay maitabi sa temperatura ng kuwarto, ibig sabihin, sa + 20-24 ° C, ngunit wala pa. Ang minimum na temperaturang pinapahintulutan ay 5 ° C. Well, ang pinakamainam na mode ay tungkol sa 14 ° C. Ang gayong magandang klima sa bahay ay maaari lamang magbigay ng isang mas malamig na alak.

Pagkatapos ng pagbubukas: at dito ay hindi napakahusay na balita - sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga langis ng gulay (olibo, mirasol, linseed) ay kinakailangang maubos sa loob ng 1 buwan pagkatapos buksan ang bote. Pagkatapos ng isang buwan, ang langis ay nananatiling angkop para sa pagkonsumo, ngunit ito ay hindi kanais-nais na gamitin ito sa pagkain, dahil ang mga nakakalason at maging mga carcinogenic na substansiya ay nabuo sa produkto. Ang lasa ng langis isang buwan pagkatapos ng pagbukas ng packaging ay nagiging mapait (lalo na sa langis ng oliba at linseed), ang lasa ay neutral.

  • Isang buwan pagkatapos ng pagbubukas, ang langis ng oliba ay maaaring gamitin bilang langis ng mirasol - para sa Pagprito.
  • Pagkatapos ng pagbubukas, ipinapayo na mag-imbak ng langis ng flaxseed sa refrigerator sa gitna / itaas na istante o sa kompartimento ng prutas at gulay.
Linseed oil

Langis ng flaxseed pagkatapos ng pagbubukas na nakaimbak sa refrigerator

  • Dahil sa mabilis na kalokohan, ang pagbili ng mga malalaking garapon ng oliba, linseed at hindi nilinis na langis ng mirasol ay hindi masyadong makatwiran. Mas mainam na bumili ng isang produkto mas mababa, ngunit mas madalas.

Kung saan mag-iimbak

Kaya, ang lahat ng mga langis ay parang madilim, tuyo at cool (ngunit hindi malamig!) Mga Lugar. Saan matatagpuan ang mga ito sa kusina ng isang apartment ng lungsod?

Ang pinakamainam na solusyon para sa parehong pang-matagalang at pang-araw-araw na imbakan ng mga langis ay isang closed cabinet, mas mabuti ang isang mas mababang isa (pagkatapos ng lahat, ito ay mas mababa, mas malamig) at hindi masyadong malapit sa kalan. Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga pampalasa na malapit sa langis, sapagkat ito ay may kakayahang sumipsip ng mga amoy.

Langis ng oliba sa gabinete

Langis ng oliba sa gabinete

Sa kasamaang palad, ang pinaka-maginhawang lugar upang mag-imbak ng langis ay ang tabletop, na kung saan ay ang pinaka-kalaban dahil sa kalapitan nito sa kalan, liwanag ng araw at artipisyal na liwanag, at temperatura ay bumaba. Ngunit ito ay maginhawa upang laging may isang bote sa kamay, kung ano ang gagawin? Ang isang kompromiso ay posible: lamang ibuhos ang langis mula sa isang malaking bote sa isang maliit na isa sa loob ng isang linggo o dalawa. Ang bote ay dapat na madilim na salamin at tumayo mula sa plato.

Langis sa countertop

Ang isang perpektong lugar para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga langis ay ang wine cellar o ang modernong kapalit nito - isang wine cabinet-refrigerator na may 14-degree na temperatura. Maaari ba akong mag-imbak ng langis sa isang regular na refrigerator? Oo maaari mong, ngunit maingat.

  • Una, ang langis na nakuha mula sa refrigerator ay hindi mapapanatiling mainit sa loob ng mahabang panahon, dapat itong itago sa gabinete, pagkatapos ay muli sa refrigerator. Tandaan, ang biglang pagbabago ng klima ay isa sa mga kaaway ng anumang mantikilya.
  • Pangalawa, ipinapayo na mag-imbak ng langis sa refrigerator sa kompartimento para sa mga prutas at gulay (ang temperatura ay nakatakda sa tungkol sa 8 degrees) o sa tuktok na istante (7 degrees init). Huwag kalimutan na masyadong mababa ang temperatura (sa ibaba 5 degrees), na katangian ng gitna at mas mababang istante ng refrigerator, ay nakakapinsala sa mga langis. Ngunit ang pintuan ng refrigerator ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil ang klima sa mga istante ng pinto, bagaman pinakamainam para sa pagtatago ng mga langis, ay masyadong hindi matatag.
Salungat sa langis ng oliba

Sa pamamagitan ng ang paraan, may isa pang pananarinari na naaangkop lamang sa langis ng oliba: kapag ito ay naka-imbak sa ref, puting mga natuklap bumubuo sa ito. Upang matakot sa mga ito ay hindi kinakailangan, sa kabaligtaran, nagpapatunay lamang tulad ng isang sediment na ang binili langis ay tunay na olibo. Sa temperatura ng kuwarto, mababawi ang normal na pagkakapare-pareho nito.

Ano ang dapat mag-imbak ng langis

Mga mainam na pagkain - mula sa madilim na baso (halimbawa, ambar o kobalt) na may masikip na talukap ng mata at, marahil, may dispenser o spray.

Langis ng oliba

Isa ring magandang ceramic vessel na maaaring sarado nang sarado.

Ceramic bote para sa langis ng oliba

Ngunit ang mga lalagyan ng metal (halimbawa, ang mga kung saan ang langis ay madalas na nabili) ay mas angkop. Bilang isang patakaran, ang langis ng average na kalidad ay ibinebenta sa naturang mga pakete.

Langis ng oliba sa isang lata

Ang pinakamasamang pagpili ng mga lalagyan ng imbakang langis ay ang mga plastik na bote. Kung bumili ka ng sariwa at mahalagang langis (olibo, linseed, hindi nilinis o raw na mirasol) sa naturang pakete, sabihin, sa merkado, dapat itong ibuhos sa isang bote ng madilim na baso. Sa pangkalahatan, mas mainam na tanggihan ang pagbili ng langis sa plastic packaging, dahil sa panahon ng imbakan, ang mga compound na kemikal na nakakapinsala sa kalusugan ay maaaring ilipat mula sa plastic sa produkto. Ang tanging langis na maaaring ibenta sa plastic packaging ay pinong mirasol at niyog.

  • Kung binili mo ang langis sa isang transparent na bote ng salamin, maaari itong balot sa palara.

Tingnan din ang: Paano mag-imbak ng mga gulay at mga gulay

Paano mag-imbak ng langis ng niyog

Mga lokasyon ng temperatura at imbakan

Ang langis ng niyog ay isa sa mga pinaka-hindi magandang tingnan na mga langis: maaari mong iimbak ito sa loob ng mahabang panahon, hindi ito masyadong natatakot sa init (higit sa 24 degrees) at kahit na liwanag. Ngunit may isang mahalagang pananaw - ang pagkakapare-pareho ng langis ng niyog ay depende sa temperatura ng imbakan.


Liquid na langis ng niyog

Ang likidong langis ng likido ay ang pinaka maginhawang gamitin para sa parehong mga layunin sa pagluluto at kosmetiko.

Sa temperatura ng kuwarto, nagiging likido - at ito ang pinakamadaling opsyon para sa pag-ubos ng langis para sa pagkain at para sa pagsasagawa ng mga kosmetiko pamamaraan. Sa mga temperatura na mas mababa sa 20 degrees, ang langis ng niyog ay magkakaroon ng jelly-like consistency, at sa refrigerator ay patigasin ito.

Langis ng niyog sa palamigan

Ito ay lumalabas na ang produkto na iyong ginagamit madalas o araw-araw ay pinakamahusay na naka-imbak lamang sa isang istante sa kubeta at kahit sa tabletop.

Gayunpaman, para sa pangmatagalang pag-iimbak ng langis ng niyog (lalo na hindi nilinis), na kung minsan ay ginagamit mo paminsan-minsan, ang mas mataas na istante ng refrigerator o ang kompartimento para sa prutas at gulay ay magiging mas angkop.

  • Ang pinong langis ng niyog ay maitabi sa ref para sa hanggang 1 taon, at hindi nilinis - hanggang anim na buwan.
  • Para sa mas madaling paggamit kapag nag-iimbak sa refrigerator, ang langis ng niyog ay maaaring ibuhos sa silicone silicone na mga molde tulad ng ipinapakita sa larawan sa ibaba.

Langis ng niyog sa yungib ng yelo

Ngunit ang banyo ay angkop para sa pag-imbak ng langis ng niyog mas mababa dahil sa mataas na kahalumigmigan.

Ano ang dapat itabi

Kung tungkol sa lalagyan para sa pagtatago ng langis ng niyog, ang isang madilim na garapon na may masikip na talukap ng mata ay pinakamainam, ngunit angkop din ang plastik.

Paano mag-imbak ng mantikilya

Mga lokasyon ng temperatura at imbakan

Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng pang-araw-araw na paggamit ng mantikilya - mula 0 hanggang 6 degrees. Ito ay eksaktong klima na maaaring makapagbigay ng refrigerator, dito ang langis ay maaaring maimbak sa loob ng 15 araw pagkatapos ng pagbubukas.

  • Upang ang mantikilya ay hindi masyadong matigas at madaling kumalat sa tinapay, ito ay dapat na naka-imbak sa tuktok na istante ng refrigerator, sa prutas at gulay kompartimento o sa istante ng pinto.

Ngunit para sa pang-matagalang imbakan (hanggang 1 taon) kailangan mong gamitin ang freezer. Ngunit ang pagpipiliang ito ay hindi ang pinakamahusay, dahil sa panahon ng pang-matagalang imbakan sa malamig, ang mantikilya ay nagiging mas masarap at malusog.


Tandaan na para sa isang mahabang panahon upang iwanan ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto ay imposible. Dahil sa pagkakalantad sa init at liwanag, ito ay magiging dilaw, mag-oxidize, mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa.

Gayunpaman, kung walang refrigerator sa malapit, halimbawa, sa mga kondisyon sa field o isang bahay sa bansa, maaari mong i-save ang langis sa isa sa mga sumusunod na paraan:

Paraan 1. I-wrap ang langis sa isang cotton cloth na nabasa sa isang solusyon ng tubig at suka. Kapag ang tela ay namumulaklak, muling ibabad ito sa solusyon.

Paraan 2 Maglagay ng isang piraso ng langis sa isang garapon at ibuhos ang suka upang ito ay sumasaklaw sa bar ng ilang sentimetro.

Paraan 3. Balutin ang isang bar ng mantikilya hanggang 200 g (o ilang bar) sa pergamino, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malalim na lalagyan at takpan ito ng isang malakas na solusyon ng asin. Panatilihin ang lalagyan ng langis sa isang madilim na lugar at palitan ang dayami.

Ano ang dapat itabi

Ang mantikilya ay maitabi sa parehong mantikilya at sa pabrika ng foil packaging. Gayundin angkop na papel ng parchment (nakalarawan sa ibaba) o palara. Ang pangunahing bagay ay ang protektahan ang pakete o lalagyan ng langis mula sa liwanag.

Mantikilya sa papel na sulatan

Hindi mo dapat iimbak ang mantikilya sa mga plastic na lalagyan at mga plastic bag - sa mga lalagyan na ang produkto ay mabilis na mapapansin, i-dilaw at palayawin.

1 Bituin2 Mga Bituin3 Stars4 Stars5 Mga Bituin (I-rate ang materyal! Naboto na:5 average na rating: 4,20 mula sa 5)
Naglo-load ...

Tingnan din ang:


Magdagdag ng komento

Hindi mai-publish ang iyong email.