Paano pumili ng isang taong magaling makisama at alin ang mas mahusay: planetary, nakatigil o manu-manong?

Ang nilalaman

Ano ang pipiliin - isang panghalo o blender?
6 hakbang upang pumili

Ang isang mahusay na panghalo ay maaaring lubos na gawing simple ang buhay ng parehong isang avid chef at isang omelet magkasintahan. Ang pangunahing bagay ay ang braso ang iyong sarili sa mga aparato na tama para sa iyong pamumuhay, culinary ambitions at badyet. Sa artikulong ito ay sasabihin namin sa iyo kung paano at kung aling panghalo ang pipiliin para sa iyong tahanan, kung saan ang blender ay dapat na gusto ang panghalo at kung bakit ang estilong modelo ay mas mahusay kaysa sa manu-manong.

Ano ang pipiliin - isang panghalo o blender?

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga aparatong ito ay binubuo sa iba't ibang mga function:

Ang layunin ng blender ay upang gilingin ang produkto gamit ang mga kutsilyo, at ang layunin ng taong magaling makisama ay mag-udyok ng isang palakpak, pati na rin ang pagmamasa ng masa na may hook. Ang isang taong magaling makisama ay hindi maaaring gumawa ng cream soups, baby food, smoothies at cocktails, chop nuts, at blender ang maaaring maging cream sa foam o mas masustansya ng kuwarta.

Ngunit dahil ang palubugin blender palaging may isang karagdagang nguso ng gripo sa anyo ng isang palis at minsan kahit isang hook para sa pagmamasa kuwarta, ang tanong arises - maaari ang blender palitan ang panghalo? Oo, ngunit sa bahagi lamang.

Ang katunayan ay ang blender ay maihahambing sa mga kakayahan nito lamang sa pamamagitan ng isang kamay na panghalo, ngunit hindi sa isang nakapirming panghalo. Pagkatapos ng lahat, tanging ang isang nakatigil na aparato ay mabilis at tumpak na masahin ang isang makapal at makakapal na kuwarta, halimbawa, para sa mga pie at dumplings. Hindi rin ang blender o ang hand mixer ay makayanan ang gawaing ito.

Ngunit may mga di-maliit na mga gawain bilang pamalo itlog o pancake kuwarta, ang blender ay makaya halos pati na rin ang kamay panghalo (ngunit ang panghalo ay pa rin mas mahusay at mas maginhawa para sa pang-matagalang trabaho). Kung gusto mo ang ideya ng mga aparatong 3-in-1, ipinapayo namin sa iyo na pumili ng alinman sa isang submersible blender na may kapasidad ng 500 W at isang hook na kasama, o ... hangga't maaari ang isang malakas na blender mixer na mukhang isang taong magaling makisama, ngunit may chopper head. Maaari kang matuto ng iba pang mga nuances ng pagpili ng isang blender sa aming gabay step-by-step (tingnan ang materyal: Gabay sa pagpili ng blender ng submersible at hindi aktibo na uri). At ang video na ito ay tutulong sa iyo na hindi lamang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang katulad na mga aparato, ngunit pumili rin ng isang taong magaling makisama para sa kusina.

6 hakbang upang pumili

Hakbang 1. Tukuyin ang uri ng panghalo

Ang mga mixer ay conventionally nahahati sa tatlong mga kategorya: manu-manong, nakatigil at nakatigil sa isang planetary paghahalo sistema.

Hand Mixer - ilaw at mababang kapangyarihan (200-500 W) aparato na may dalawang corollas at dalawang kawit sa kit. Mahusay para sa paghagupit ng mga itlog, cream, mantikilya, pati na rin para sa pagmamasa ng semi-liquid na kuwarta, halimbawa, para sa punasan ng espongha cake o fritters. Ito ay mabuti dahil ito ay hindi mahal (mula sa 500-3000 rubles), tumatagal ng maliit na puwang, ay madaling linisin (alisin lamang at banlawan ang mga nozzles) at nagbibigay-daan sa iyo upang maayos na matalo napakaliit na bahagi. Sa kasamaang palad, ang kapangyarihan ng aparatong handheld ay hindi sapat upang masahin ang lebadura ng kuwarta para sa mga pie o matarik na kuwarta para sa ravioli, dumplings at mantas. Gayunpaman, kung lutuin mo ang mga pagkaing ito ay bihira, pagkatapos ay ang isang hand mixer ay isang napakahusay na pagpipilian.

Mapanatili ang panghalo (uri ng sambahayan) - Ito ay isang nakatigil na aparato na may isang mangkok, stand at panghalo, ang lahat na may parehong Beaters at Hooks. Salamat sa aparatong ito, maaaring hawakan ng device ang produkto nang wala ang iyong paglahok.Ang kailangan mo lang gawin ay i-load ang mangkok na may sangkap at simulan ang engine. Dahil sa mga modernong hindi gumagalaw na mga mixer, hindi lamang ang mga nozzle, kundi pati na rin ang mangkok mismo ay paikutin, ang halo ay naprosesong pantay. Bilang karagdagan, dahil sa mas mataas na kapangyarihan (400-700 W), tulad ng isang taong magaling makisama maaaring masahin kahit matarik kuwarta. Kung kinakailangan, ang panghalo ay maaaring alisin mula sa stand at ginamit bilang isang normal na hand-held na aparato. Mga disadvantages: mataas na presyo kung ihahambing sa manu-manong (average na presyo ng 2500-8000 rubles), mas malaking laki, mas mataas na ingay ng engine at pag-ikot ng kasukalan. Maaari ring tawagin ang pang-abala na kakailanganin upang hugasan ang mangkok bago iproseso ang susunod na produkto, samantalang nangangailangan lamang ng paghalo ng kamay ang mga nozzle. Kung ikukumpara sa isang planetary mixer, ang isang karaniwang gastos ng aparato ay mas mababa, ngunit ito ay mas matatag, ang engine nito ay mas mababa matibay at maaasahan. Sino ang nakapirming pampalakas ng bahay para sa? Sa lahat ng mga taong hindi lamang nagwagi ng mga itlog at punong punasan ng espongha, kundi naghahanda rin ng mga produkto ng harina mula sa makapal o pampaalsa kuwarta. Ngunit hindi ito ginagawa araw-araw, ngunit lamang sa pana-panahon.
Planetary mixer - ito ay ang parehong pampagandang panghalo, ngunit mas malakas (500-1200 W), at pinaka-mahalaga - na may isang nozzle umiikot sa prinsipyo ng pag-ikot ng planeta, iyon ay, sa paligid ng axis nito at sa parehong oras sa paligid ng buong circumference ng mangkok. Salamat sa "focus" na ito lumiliko ito upang makamit ang perpektong kalidad ng pinaghalong sa pinakamaikling panahon. Kung madalas kang lutuin at sa maraming paraan (lalo na ang mga cake, sweets, pies, dumplings), pagkatapos ang planetary mixer ay magiging pinakatanyag na "workhorse". Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga modelo ng planetary mixers ay may isa pang bonus - ang posibilidad ng equipping na may karagdagang mga aparato: isang gilingan ng karne, isang guwapo, isang masa at noodles-rolling, isang gilingan at kahit isang dyuiser. Ang ganitong multifunctional mixers ay madalas na tinatawag na mga processor ng pagkain o mga kusina machine. Kabilang sa mga disadvantages ng mga planetary mixer, una sa lahat, ang mataas na presyo (mula sa 5 tr hanggang 130 tr.), Napakaraming timbang at ingay.

Upang mas mahusay na maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng tatlong uri ng mga mixer, inirerekumenda namin na pamilyar ka sa sumusunod na pagsusuri ng video.

Hakbang 2. Bigyang-pansin ang kapangyarihan

Kapag pumipili ng isang taong magaling makisama, ang unang bagay na kailangan mong bigyan ng pansin ay ang kapangyarihan. Bilang isang patakaran, sa maraming aspeto ay nakasalalay ito sa kanyang pagganap at pagproseso ng bilis ng mga produkto. Ang mas maraming kapangyarihan, mas maraming kuwarta ang maaaring masahin ang aparato. Kasabay nito, ang mas malakas na ito ay, mas mataas ang gastos nito at mas maraming kuryente ang kinakain nito.

Para sa isang kamay ng taong magaling makisama, na kung saan lamang talunin / masahin ang likido at semi-likido pinaghalong, ang kapangyarihan ng 250 W ay sapat. Kung gumagamit ka ng isang hand mixer madalas at sa isang mahabang oras (higit sa 10 minuto), pagkatapos ay pumili ng isang panghalo mas epektibo - 350-400 watts.
Ang hindi gumagalaw na power mixer para sa domestic ay dapat na hindi bababa sa 500 watts.
Maipapalitang bumili ng planetary mixer para sa paminsan-minsang gamit na may kapangyarihan na hindi bababa sa 600 W, para sa isang pang-araw-araw na isa - hindi bababa sa 900 W.

Hakbang 3. Tinitingnan namin ang mga materyal ng katawan at mangkok

Ang mababang-gastos na pag-iisa ng mga mixer ay madalas na gawa sa plastic, habang ang mga modelo ay mas mahal at mga planetary mixer ay gawa sa hindi kinakalawang na asero.

Ang mga kaso ng bakal ng mga nakatigil na mga mixer ay mas matatag dahil sa kanilang gravity, na kung saan ay lalong mahalaga kapag ang paghahalo ng makakapal na kuwarta. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mas maganda at matibay. Gayunpaman, ang mga metal mixer ay mas mahal kaysa sa katulad na mga aparato sa plastic.
Ang mga plastic na kaso na may mabigat na naglo-load ay kadalasang nagsisimulang amoy, umikot at nagkakalog. Subalit sila ay lubos na nagbabawas sa gastos ng mga aparato at mas madali silang mag-transport, lumipat mula sa lugar patungo sa lugar.

Ang mga bowl bowl ay plastik, salamin at metal.

Ang mga mangkok ng salamin ay eco-friendly, mura, maganda, ngunit babasagin. Ang mga plastic thickets ay hindi nakikipaglaban at mura, ngunit maaari itong mabagbag sa paglipas ng panahon at baguhin ang kulay. Ang ideal na materyal para sa mangkok ay hindi kinakalawang na asero.

Hakbang 4. Piliin ang dami ng mangkok

Ang mga panghalo ay nakumpleto na may mga bowls na 1.5 hanggang 6 na litro.Mula sa indicator na ito ay depende sa kung ano ang maximum na halaga ng produkto maaari mong matalo / ihalo sa isang pagkakataon. Ngunit walang mga minimum na limitasyon para sa mga hindi gumagalaw na mixer - kahit na sa pinakamalaking mangkok, maaari mong matalo ng ilang mga itlog o isang dosenang pantay na rin. Ang lihim ng kakayahan na ito ay nakasalalay sa parehong sistema ng paghahalo ng planeta o sa pag-ikot hindi lamang ng nozzle, kundi pati na rin ang mangkok.

Upang matukoy ang dami ng mangkok, mag-isip tungkol sa kung anong pinakamataas na volume na karaniwang ginagawa mo sa isang panghalo at magdagdag ng 200-500 ml sa numerong ito. Ang stock na ito ay hindi pinapayagan ang timpla sa splash, at harina at asukal - upang gumuho ng mangkok.

Pagsasalita ng pag-spray. Kapag bumibili ng isang taong magaling makisama, tiyaking ilakip ang isang espesyal na takip na may butas upang magdagdag ng mga sangkap. Ang simpleng bagay na ito ay maprotektahan ang iyong kusina mula sa mga batik at sa parehong oras ay nagbibigay-daan sa iyo upang ibuhos at ibuhos ang lahat ng kailangan mo ng tama sa panahon ng proseso ng trabaho. Sa kasamaang palad, ang mga murang blender ay kadalasang hindi nilagyan ng takip.

At isang pares ng mga kapaki-pakinabang na tip para sa pagpili ng mangkok:

Kapag pumipili ng mga mixer sa isang tindahan, subukan ang pagsubok ng kanilang mga mangkok, simulating, sabihin, pagbuhos ng biskwit kuwarta sa isang magkaroon ng amag. Ang hawakan ng mangkok ay dapat na tulad na maaari mong hawakan ang lalagyan na may isang kamay at madaling i-scrap ang mga nilalaman ng mangkok sa kabilang banda gamit ang isang spatula. Ang mangkok mismo ay dapat madaling maalis mula sa stand.
Makatutulong na bumili ng dagdag na mangkok upang ang pagluluto ng mga multicomponent na pagkain ay hindi na kailangang maghugas muli ng ginamit na lalagyan.

Hakbang 5. Piliin ang mga nozzle at accessories

Kadalasan ang nakatigil na panghalo ay nakumpleto na may lamang ng ilang mga nozzles - isang kumusta para sa matalo at isang kawit para sa pagmamasa matigas kuwarta. Bukod pa rito, ang hook ay maaaring maging isang hook na tulad ng sa larawan sa ibaba (para sa pagmamasa ng isang makakapal na kuwarta) o hugis-spiral (para sa isang mas likido kuwarta). Minsan ang kit ay may kasamang isang sagwan para sa paghahalo ng humampas. Ang ilang mga mixer ay may isang nozzle para sa niligis na patatas at / o chopper head (blender) para sa paggawa ng mga sauces, smoothies, cocktails, atbp.

Standard na hanay ng mga nozzles para sa isang planetary mixer

Ang mga panghalo, pinagsasama, gaya ng nabanggit natin, ay maaaring may mga karagdagang nozzle: gilingan ng karne, testorakskatkoy, citrus press at grater. Minsan ang mga tip na ito ay kasama, at kung minsan ay binili nang hiwalay.

Hakbang 6. Natutunan namin ang tungkol sa mga mode, bilis at karagdagang mga pagpipilian.

Gumagana ang mga mixer sa 3 mode:

Standard - Ang aparato ay lumiliko lamang, nagsisimula upang matalo o makihalubilo.
Pulsed - Ang motor ay nagpapatakbo sa pulses, tulad ng jerks. Ang mode na ito ay mas angkop para sa paggiling (!) Solid na mga produkto, sa halip na pamamalo at paghahalo.
Turbo mode - Sa mode na ito, ang panghalo gumagana mabilis, ngunit para sa ilang segundo lamang, upang maiwasan ang overheating ng engine.

Ang mga bilis ng pag-ikot ng mga nozzle ay magagamit para sa mga mixer mula sa 3 hanggang 20. Ang higit pang mga bilis ng aparato ay may, ang thinner na maaari mong ayusin ang antas ng pagpoproseso ng produkto, maayos na pabagalin o pabilisin ang pag-ikot ng mga nozzle.

Gayunpaman, habang nagpapakita ng kasanayan, karamihan sa mga chef ay may sapat na 3-5 na bilis.

Maaaring makilala ang talagang kapaki-pakinabang na mga karagdagang pagpipilian:

Ang timer na nagbibigay-daan sa iyo upang itakda ang nais na oras ng pag-on at off, na kung saan ay napaka-maginhawa kapag kailangan mong umalis.
Isang sistema ng proteksiyon na awtomatikong i-off ang panghalo kapag may panganib na labis na overheating.

Sa wakas, para sa mga nagpasya na pumili ng planetary mixer, inaalok namin kayo upang maging pamilyar sa mga sumusunod na pagsusuri sa video ng KitchenAid mixer kumpara sa isang food processor.